スパゲティを専門店で食べる

昼食は地元で最近できたおしゃれなスパゲティ屋で食べた。
生麺をゆであげているという本格派。
パスタのゆで具合も乾麺からゆでたときの堅さが無くて
おいしく食べられた。
ペペロンチーノは唐辛子がきいていて結構辛口。
大人の味であった。
この店はテーブルにタバスコは置いてあったが
粉チーズは無かった。
本場のスパゲティとはそういう物なのだろうか。