マグロが高級になってから久しい。 そもそもが青魚を生で食べる習慣など日本にしかなかった。 青魚は嫌いな人もいるように生臭い。 それを生で食べたりお酢でしめたりと海で囲まれた日本独特の食文化があった。 ところがである。 カネに目がくらんだ一部の業…